Deze soep smaakt écht als hesperolletjes.
Witloof, kaas en ham dus.
Je maakt heel makkelijk witloofsoep.
Gewoon je witloof in grove stukken met een aardappeltje bij voor de binding
Je stooft dit aan, kruidt het met peper en zout en evt wat muskaatnoot.
Overgiet dan met kippenbouillon en doe er een kruidentuiltje bij.
Breng aan de kook , dek je kom goed af en zet dan je vuur af.
Ik laat dit zo op het gemak garen. Als alles goed gaar is, mag er kaas bij.
Dat mag eender welke kaas zijn. Ik gebruikte een kaas mix en nog wat stilton.
Aangezien je moet zorgen dat het niet te zwaar wordt, doe je er best niet te heel veel in, dus zorg je voor kaas die goed doorsmaakt. Doe er dan ook de alproroom bij.
Mix dan alles goed.
Snij dan de ham in hele kleine stukjes en laat nog even meekoken met je soep.
Ik gebruik zo’n 3 sneetjes ham voor 1,5 L soep.
Ik heb daar graag nog wat vermicelli of tapioca bij maar dat kies je zelf.
Proef nog even of je smaak goed zit en kruid evt bij.
Serveer met wat gemalen kaas en laat het vooral smaken.
Cindys Kookblog 