Kook een bloemkool beetgaar in groentenbouillon.
Beetgaar, niet helemaal gaar dus, want anders wordt dit al gauw een papje.
Giet de groente af en bewaar het kookvocht.
Bak nu een ui of sjalot en wat spekjes.
Je kan hiervoor ook ham, quorn of tofureepjes nemen.
Neem nu je losse rijst. Bak die ook heel even en giet er dan de bouillon over.
1 kopje rijst (2p) = 2 kopjes kookvocht
Als de rijst gaar is, overgiet je de rijst met kokosmelk of alpro.
Kruid dan bij met muskaatnoot, peper en currypoeder.
Bloemkool kan flauw smaken, dus wees niet te zuinig met kruiden.
Roer er dan de bloemkool door en je schotel is klaar.
Zo simpel is dat.
Originele combinatie maar héél lekker.