4 personen
700 gr gehakt of gehakte quorn
1 blik rode kidneybonen
1 bokaaltje babymais
1 blik italiaans garnituur van Boni (colruyt)
1 middelgrote ui
muskaatnoot, chilipoeder of pili pili
2,5 kop bruine rijst + 5 koppen bouillon
Bak het gehakt met de ui in een hapjespan.
Bak dan even de rijst mee aan.
Doe hier de bonen en babymais (in stukken van ong 1 cm) bij.
Kruid naar smaak. Een mexicaanse schotel mag goed pikant zijn, dus laat je maar gaan. 😉
Overgiet nu met de bouillon en laat koken tot de rijst gaar is.
Mis je nog iets van extra smaak ?
Voeg voor wat extra “body” aan je gerecht een stukje fondantchocolade toe, door een stukje te laten smelten in de tomatensaus. Of wat druppels maggi aroma erdoorheen, ook altijd lekker.
Je kan hier nog wat gemalen cheddar bij serveren voor de liefhebbers.