- 1 kg kalkoenvlees
- 1 groot blik kokosmelk
- 200 ml kippenbouillon
- 2 kl verse groene peperbolletjes
- muskaatnoot, zout en peper
- peterselie
- 1 kleine ui
- bloem, boter
Snipper de ui en snij het vlees in blokjes.
Fruit de ui en strooi wat bloem over het vlees.
Bak dit nu samen tot het vlees bruin ziet.
Blus dan met de bouillon en giet er dan de kokosmelk over.
Laat dit sudderen.
Kruid nu naar smaak en doe de peperbolletjes erbij.
Net voor serveren roer je er de peterselie over.
Saus smaakt niet zoet, zoals je zou denken. Eerder pittig.
Geserveerd met frietjes zal de peper in de saus goed uitkomen.
Met rijst of pasta wordt ze zachter van smaak.