- 2 portobello champignons
- 1 struik witloof
- scheut witte wijn
- restje kaas naar keuze
- 700 ml melk
- 1 bouillonketeltje groenten
- bloem
- boter of olie
- muskaatnoot en cayennepeper
Snij de champignons en het witloof in stukken.
Stoof dit aan tot het witloof glazig wordt.
Blus dit dan met witte wijn.
Laat dit even inkoken, strooi er dan bloem over en roer ze er door.
Laat de bloem even bakken en roer er dan beetje per beetje melk door en laat je saus binden.
Doe er dan de bouillongelei in en laat smelten. Snij je kaas in blokjes en roer die nu ook door je saus.
Lekker met pasta of frietjes.
Ook lekker op een biefstuk of lekker gegrilde kip.