2 stammen van Broccoli
restjes rauwe bloemkool
1 sjalotje
1 aardappel
Restje sla
2 el boursin cuisine blauw
blokjes kippenbouillon
water
muskaatnoot ,zeezout met groene kruiden van Oxfam
Als ik broccoli maak, bewaar ik de stammen voor evt puree of soep. –
Schil en snij de groenten in grove stukken
– Bak even in olie – Overgiet dan met water (laat ze net onder staan)
– meet hoeveel water je nodig had en doe er bouillonblokjes bij (rond naar boven af)
– Mix als ze gaar zijn.
– Doe evt door een passeerzeef. (Je soep is echt veel mooier van structuur) – – – Roer er dan de boursin door.
– Proef en kruid naar smaak.