Recept voor Quatre quarts vindt u elders op deze site.
Bij dat recept deed ik :
2 lepels Mandarin Napoleon
sap van 1 mandarijn
zeste van die mandarijn, goed fijn versnipperd
Een beetje chocolade druppels die niet smelten
Ik doe dit bij de suiker/eigeel/boter mengeling
Cake is na het afkoelen overgoten met anderhalf zakje pure chocoladecallets, die ik samen met boter en wat Mandarin Napoleon in de microgolf oven gesmolten heb.
Is de chocolade niet lopend genoeg om over de cake te gieten, doe er dan nog wat roomboter bij. Maar vlug zijn is geboden.
Voor de afwerking kan je je fantasie de vrije loop laten.