Je kan de taart afwerken met poedersuiker.
Of je klopt nog wat mascarpone op, met wat room en cacao erbij en spuit dat op je taart.
- 100 g boter
- 100 g poedersuiker
- 200 g bloem
- 4 eieren
- 50 g vanillepudding poeder
- 150 g suiker (kristalsuiker of bloemsuiker)
- 50 g plattekaas
- 250 g mascarpone
- 1 dl room
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 of 3 el cacao
Maak eerst het kruimeldeeg
Klop de boter lichtjes op en meng er de poedersuiker door en 1 ei
Voeg de bloem toe en meng met de vingers tot je een kruimelig deeg bekomt.
Vorm een bal, wikkel in plasticfolie en laat een half uur in de koelkast rusten.
Strijk een springvorm in met boter of vet in met een speciale spray en bekleed met het uitgerolde deeg.
Kruimeldeeg moet koud zijn als je het bewerkt, dus zorg dat je keukenblad ook niet al te warm is
Prik er enkele gaatjes in en zet terug in de koelkast
Meng het puddingpoeder met de suiker
Klop de 3 eiwitten op met vanillepoeder en klopt ook room op.
Roer de plattekaas, mascarpone, eierdooiers en cacao door elkaar.
Voeg er nu voorzichtig de room en het eiwit door.
Verwarm de oven ondertussen voor op 170 °
Stort het kaasmengsel uit op de bodem en bak af gedurende ong 1 u